2022年5月19日(木)

昆布講座、昆布料理

【昆布レシピ】煮込み昆布

日高昆布】を使ってアレンジレシピ☺

豚ロースのうま味とほったりと煮上がった昆布の美味しさ♡

本日は【日高昆布】を使ったお料理、『煮込み昆布』をご紹介いたします(‘ω’)ノ

<材料>

日高昆布・・・20g~(13~15cmに切る)

・大根・・・正味600g

・豚肩ロース肉・・・200g(おから100g)

・昆布のつけ汁・・・カップ3

【A】

・酒・・・1/3カップ

・みりん・・・1/3カップ

・砂糖・・・大さじ2

・醤油・・・1/4カップ

 

<作り方>

1、日高昆布は水につけて戻し、巾を2~3cmに切り、1本ずつひと結びにする。

2、大根は2cm強の厚さに切り、面取りをして、米一掴みと一緒にさっと茹で、水気を切る。

3、豚肩ロースは塊のまま鍋に入れ、おからと肉がじゅうぶんかぶるくらいの水量で下茹でし、肉を取り出し、おからを洗い流してから一口大に切る。

4、昆布のつけ汁の入った鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちさせ、1,2,3を加える。

5、再び煮立ったらアクを取り、弱火でじっくり味を煮含める。

 

今回使ったのはこちらです☺

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あるととっても便利!

日高昆布を使って、毎日の食卓に昆布をプラスしてくださいね☺


◆◇大人気【ひとふり昆布】の詰合せが好評販売中♪

内祝、御祝、婚礼の引き出物にぜひ♡
大人気の「ひとふり昆布」と「ひとふりおじゃこ」、「松葉炊き昆布袋入」の大人気商品の詰合せです。

ひとふり昆布の中身を食べた後は、綺麗に洗浄・消毒してハ―バリウムの瓶としてもお使いいただけます♥

正方形の和紙箱はハガキ入れ、折紙入れ、小物入れなど色々な用途に使えます。
可愛い越前和紙のコースターセット(10枚入り)付きです♪

■【ネットショップ限定】ひとふり昆布2本と松葉炊き昆布の詰合せ(越前和紙コースター付き)3,500円(税込)
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◆ネットショップ限定・数量限定になります。
◆商品写真の和紙箱・コースターセットの柄はイメージです。色柄はお任せになります。
◆中身の変更は出来ません。
(但し、ひとふり昆布シリーズの変更のみ可能です。ご希望の方は必ず備考欄にご記入ください。)

こちらも大人気!ひとふり昆布シリーズ全4種、すべてが入った大満足の詰合せ♪
来月の父の日にもおススメです♡

■【ネットショップ限定】ひとふり昆布4本詰合せ 5,500円(税込)
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※中身(ひとふりシリーズ4種の中から)の変更がある場合は必ず備考欄にてご記入くださいませ。
※写真の箱柄は一例です。ご指定は出来ません。

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◆◇お酒が好きなお父さんへ♡父の日のプレゼントはお早めに☺

黒龍大吟醸の小さい飲み切りサイズ&奥井海生堂のお酒の肴になる昆布のセットです。
お酒が好きな方への贈りものにも、喜ばれること間違いなしです☺

■黒龍大吟醸と昆布の詰合せ:酒ギフト【福海-ふくみ-】 3,410円(税込)
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こちらも毎年大人気♪
大人気の佃煮昆布と黒龍のお酒がセットになった嬉しい詰合せ★
山椒がピリッと効いたちりめんと、職人手すきの太白おぼろ昆布、南高梅の風味がくせになる塩昆布が入っています。
佃煮昆布を酒の肴に晩酌はいかがでしょうか。

■大吟醸 龍 と佃煮昆布詰合せ・酒ギフトA <黒龍のお酒> 7,700円(税込)
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◆◇【季節限定】たけのこ昆布40gが販売中♪

本格的に昆布漁をする前の昆布で、サオを入れる前の昆布、「サオ前昆布」とも呼ばれています。

北陸金沢の方では筍の時期、若布にかわり、お惣菜としてこの昆布を筍と一緒に炊きます。
そのことから【たけのこ昆布】という名称でも親しまれています。

サオ前昆布で1番人気の高い釧路の昆布森産1等検昆布のみ袋詰め。
成長する前の昆布なので繊維質も柔らかく、近年人気の高い昆布です。

短い時間で煮あがりますので昆布巻きや、一結びをしたおでん結び昆布としてお召し上がり下さい。

■【季節限定】たけのこ昆布 40g 280円(税込)
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◆◇ 黒龍酒造の【夏しぼり720ml】が数量限定で新発売!

夏にしか出会えない、純⽶吟醸タイプのしぼりたて原酒です。
しぼりたて特有の爽やかで瑞々しい味わいを、キリッと冷やしてお楽しみください。

数量限定ですので、お買い求めはお早めに☺

■黒龍 夏しぼり 720ml<黒龍のお酒・期間数量限定☆> 1,650円(税込)

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※化粧箱が必要な方は別途110円(100円)賜ります。

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◆◇ 可愛い掛け紙&専用紐のプチギフトが大好評販売中!

可愛いサイズで、ちょっとした御礼・内祝・御挨拶などにもピッタリ。
越前和紙のもみ紙のコースター付きです♡
9cm角なので、コースターや折紙、貼り絵、ちぎり絵などにご活用ください♪
※当商品はご指定いただきました掛け紙の上から専用紐にて結んである状態ですので、包装・熨斗掛けは致しかねます。
※コースターの色柄はバラエティに10枚入っております。色柄はお任せになります。

■ネット限定★春のプチギフト【もち花柄・御挨拶】920円(税込)
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■ネット限定★春のプチギフト【梅赤柄・ほんのきもち】920円(税込)
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他にも箱柄・表書きの物を多数ご用意しておりますので合わせてご覧ください。
※数量限定の為、お早目にお買い求めくださいね★

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◆◇便利調味料【だしみつ】で春の行楽・おうちごはんを☺

料理研究家、松本忠子先生の便利調味料【だしみつ】。
2020年2月12日にテレビ朝日系列・教養バラエティ番組「家事ヤロウ(家事やろう)」でも紹介された大人気商品です☺

やさしい甘さで、簡単便利なので料理のお好きな方、和食のお好きな方へオススメの商品となっております。
厚焼き卵・あえ物・煮物など使い方は色々♪
料理の甘みにちょっと奥行きを出したいとき、砂糖代りに【だしみつ】を使うと料理がぐんとおいしくなりますよ( *´艸`)

■だしみつ 300ml 756円(税込)
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大人気のだしみつ、昆布酢、そして昆布酒醤油の便利調味料3点セットも大好評販売中です☺

◆◇ 便利調味料3点セット(だしみつ・昆布酢・昆布酒醤油) 2,268円(税込)
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便利調味料で春の行楽はもちろん、楽しいおうちご飯にしてくださいね♡

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■【今だけ限定販売】越前和紙切り落としアソートBOX(大)1500g入り<20㎝幅以上を1000gと色々500g> 1,430円(税込)
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<セット内容>
◉越前和紙の切落しアソート(もみ紙 色柄サイズいろいろ 1500g入)
色々なサイズが段ボールの中にセットになっていますので、色々なシーンで活用していただける嬉しいセット♡

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◆◇おうちごはんの味方☺【かんたん食卓昆布セット】が大人気です♪

おうちじかん、おうちごはんが増えている方、多いのではないでしょうか。
そんなご家庭にピッタリ♪
食卓にそのまま出してすぐに食べていただける昆布を集めました★

■かんたん食卓昆布セット(南高梅入りひと口塩昆布入) 1,900円(税込)
ご購入はこちら↓↓

単品それぞれでご購入するより、お得なセットになっております。
※お得なセットの為、内容の変更は出来ません。
※単品商品・お買い得商品の為、包装、熨斗掛けは対応できません。

さらにさらに!こちらもおススメ♪
おぼろ昆布、とろろ昆布、白とろろ昆布のセット商品です。
■おぼろ・とろろ・白とろろ食べ比べお得セット 1,600円(税込)
ご購入はこちら↓↓

それぞれに昆布の風味がいっぱい!是非食べ比べしてみてくださいね☺

他にもご飯が進む昆布が色々♪おうちごはんに役立つ商品を多数取り揃えております(‘ω’)ノ
ネットショップでキーワード『おうち』でぜひ検索してみてくださいね☺

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◆◇おうちじかんに彩りを♡各種、越前和紙切落しが大人気です☺

世界に誇れる日本の宝、美しく洗練された越前和紙。
弊社ではこの越前和紙をギフト専用の箱・包装に使用しています。その箱の製作時に和紙の切れ端が無用のものになります。

ギフト専用の箱にはなれなかったこの「越前和紙の切落し」を只今販売中です。(つくる責任つかう責任)
切ったり、貼ったり、折ったり…どんな風にでも使えます。

メッセージカード代わりに、ラッピングや折り紙として、ブックカバーに、コースターや箸袋、箸置きとして等、
アイデア次第で色々な用途にご使用いただけます。

■【特価】奥井海生堂の越前和紙の嬉しい4点セット<ギフト専用の和紙箱の切落し> 999円(税込)
ご購入はこちら↓↓

<セット内容>
◉和と彩(50cm×37cm 5枚入)
◉海生堂の越前和紙 端紙セット(A4サイズ 10枚入)
◉越前和紙の敷紙セット(約20.5cm×約20.5cm 5枚入)
◉越前和紙の懐紙セット(約13cm×約13cm 10枚入)

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■【特価】奥井海生堂の厚地越前和紙「和と彩(大)5枚入」<贈答専用の和紙箱の切落し、折れしわ有> 495円(税込)
ご購入はこちら↓↓

◉越前和紙 50cm ×37cm 5枚入り
◉2辺の端をミシンで縫い留めると和紙袋ができます。プレゼントのラッピングにも最適❤
◉手づくり和紙バッグ1枚付き(この和紙サイズで1枚製作可)
◉アイデア次第で色々な用途にご使用いただけます。

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◆◇◆◇長寿のお祝いに。木箱入り長期熟成蔵囲利尻昆布【OKU-120】で特別な贈り物♡

海生堂を代表するギフトです。

北海道の最北端、礼文島で収獲される天然昆布を更に弊舗で選りすぐり、
立派な昆布のみを木箱に詰合せました。

■木箱入長期熟成蔵囲利尻昆布400g入【OKU-120】:長寿のお祝い、結納式の手土産、顔合わせのご挨拶に 12,960円(税込)
ご購入はこちら↓↓

大本山永平寺のお台所(大庫院)や、京都の有名料亭で使われている最上級のだし昆布です。

弊舗の専用昆布蔵で、じっくりと寝かせた蔵囲昆布、
他では一切手に入らない最高級出し昆布の逸品です。

越前手剥き奉書の掛け紙、越前水引細工、包装は越前手剥き和紙となります。
慶弔の対応等はご注文の際にご指定ください。

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◆◇ 百貨店催事情報(名古屋・浜松・横浜)

下記日程で、催事会場にて出店しております。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ☺

◎5月25日(水)~30日(月)  JR名古屋高島屋「グルメのための味百選」
◎6月 1日(水)~ 7日(火)  遠鉄百貨店「日本の味名品展」
◎6月15日(水)~21日(火)  高島屋横浜店「特選味の逸品会」

コロナ感染症の感染状況により、時間変更や延期、中止の可能性がございます。
最新情報は弊社HPでご確認くださいませ。

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◆◇ 【重要】手数料の変更に関するお知らせ

2022年1月より誠に勝手ではございますが、弊社でご利用の代引手数料とコンビニ(郵振)決済手数料の金額変更を行いました。

詳しくはこちら↓↓

以上の内容を十分にご確認いただきまして、ご理解・ご了承いただきますようお願い申し上げます。

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〇●奥井海生堂レシピ●〇
昆布を使ったレシピ、盛沢山です♪
いろいろな昆布レシピ掲載中↓↓
https://www.konbu.co.jp/recipe/

海生堂の昆布レシピBOOKも新生活や、おうちごはんにも是非ご活用ください(^^)/

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