福井県若狭地方の伝統料理　「へしこ」のご紹介！！

2018年7月25日（水）

経済産業省主催の「地域のじまんづくり」プロジェクト発行のパンフレットに、

「鯖のへしこ」のが記載されていたのでご紹介します(^^)

鯖をぬかに漬け込んだ、古くから若狭地方で伝承される保存食として作られてきました。

米ぬかをある程度つけたまま焼いて、お茶漬けやパスタ、チャーハンなどにいれると

とても美味しいです(*^_^*)

へしこは加工前の生さばに比べると、アミノ酸が２．５倍、ペプチドは５倍もの量が含まれるそうです。

大量のペプチドが血圧の上昇を抑え、夏バテによい食べ物とされています。

コレド室町店で、8月頭に行われる第一回福井フェアにへしこを販売いたします。

是非、へしこを食べて猛暑を乗り越えていただきたいです！

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＜コレド室町店お知らせ＞

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蔵囲利尻昆布切落6パック徳用セット＜2018/09/30まで！＞

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新商品！お得な３点セットです。

新しくなった海生堂のふりかけを是非、

https://www.konbu.co.jp/products/detail/2186

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越前和紙も。。。夏の色柄で♡

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とても人気の商品です！

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