2019年5月8日(水)

つれづれ日記 昆布のお料理

和食のおさらい【5月編】

たけのこの美味しい季節です。たけのこは、春のお惣菜にかかせませんね。

#たけのこと昆布!(自己流)美味しく炊き上がりました~。厚揚げも仲間入り♪ 昆布は #早煮昆布 で この季節にお楽しみな #昆布のお惣菜 たけのこは #重武農園 さんからの初物で (^^)/ 昆布は結んで見栄えよく(^^♪

 

本日は、和食のおさらい5月編をご紹介します♪

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【八十八夜】

八十八夜は立春から数えて88日目にあたる日のこと。

現在の暦では、5月2日ごろ。お茶の産地では茶摘みが始まるそうです。

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お茶の名産地といえば・・・日本第一位の生産量を誇る、静岡県がやはり有名ですよね(^O^)

静岡茶の新茶、本場で一度飲んでみたいものです。

 

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【端午の節句】

日本では、男の子の誕生や成長を祝う行事。

「こどもの日」として国民の祝日に制定されています。

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男の子のいる家庭では、かぶとなどの五月人形を飾り、外には鯉のぼりをあげますが、

女の子しかいない我が家では「こどもの日」というよりも、

「柏餅」や「ちまき」を食べる日になってしまっています(^_^;)

こどもの日が近づくにつれて、スーパーや和菓子屋さんに「柏餅・ちまき」が並ぶのが毎年待ち遠しいものです。

 

春が旬!たけのこを使ったレシピです♪

●和食のおさらい事典 p34,p154,p155 より引用●

 

ごはんと一緒に炊くもよし、煮るもよし、揚げるもよしなたけのこ。

 

季節限定の「たけのこ昆布」を使うのがオススメです♪

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