2019年10月1日(火)

つれづれ日記

和食のおさらい【10月編】

本日は、和食のおさらい【10月編】をご紹介致します。

【十三夜】

十三夜は、旧暦の9月13日、現在の10月10日前後です。

よく耳にする十五夜は中国から伝わったもので、十三夜は日本独自の風習。

十五夜同様、秋の収穫を祝う行事としても親しまれています。

 

鮭の旬はまさに今!秋です。

秋鮭と秋が旬の野菜を一緒に食べられる素敵なレシピになっています♪

食欲の秋のおともに昆布はいかがでしょうか(^^)/

普段のお料理にうま味成分たくさんの昆布をぜひ取り入れてみてください♪

●「和食のおさらい事典」後藤加寿子著 株式会社 光文社発行 より引用●

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