2019年10月9日(水)

つれづれ日記

旬を味わう!きのこといちじくレシピ

きのこたっぷりのつけそば と いちじくの白和えレシピを紹介します。

【いちじく】

いちじくは水溶性の食物繊維であるペクチンを豊富に含んでおり、腸の活動を活発にさせ、便秘に効果 があります。

また、高血圧の予防や消化促進と二日酔いの予防になるミネラルや酵素なども含まれています。

【きのこ】

きのこにも食物繊維が多く含まれているので、便通の改善と体内の有害物質を絡め取り体外に排出する効果があります。

【そば】

そばは、米や小麦に比べて、良質なアミノ酸が豊富です。

また、皮膚や髪、粘膜などの健康に欠かせないビタミンや、血圧を下げるといわれるルチンなども多く含まれています。

 

いちじく・きのこ・そばの3つの旬な材料を使ったメニュー!今晩のおかずにいかがでしょうか(^-^)

● my JINO[マイジーノ]9 2019年9月号 発行 味の素株式会社 より引用●

 

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