御弁当コンテストのつづきです。

年内にすべて掲載したいと思いますので。。

今回は、豆知編です。笑

 

 

●こちらのおべんとうは、たけ順さん。

今はバラバラになっちゃった家族に、入っていたらうれしいお弁当のおかずをヒヤリングしてみました。

卵焼き、ハンバーグ、唐揚げ、海老フライ、野菜のたいたん。。。ほぉ～野菜？野菜がキライだった娘より(^_-)-☆

いろいろ云うので、何でもかんでもに、昆布を入れることにしました。(笑)

 

○サツマイモと細切り昆布の炊きこみごはん。

何でそんだけ、具材をいれるんですか？イモ！かなり大きくないですか？

田舎のサツマイモごはん。もちろん、おかずがなくっても、満足できるからです^^;

 

○細切り昆布入りのハンバーグ

うずらの卵をいれると・・・、色合いがよいだけでなく。。。

火が通りにくい中心を気にかけずに、焼き上がりに見当がつきます(^_-)-☆

 

彩の為に、オクラを使うので、昆布だしに浸けておきました。オクラってほんとにお弁当に便利です。

 

逆転昆布巻き、初挑戦。。

水でもどした早煮昆布でゆでた野菜を巻き巻き、と、巻きまして。

ロースぶた肉でその上から昆布巻きを巻きあげました。

お鍋でことこと、落としぶたを使って、甘辛く煮あげるのですが、、巻物の大きさをわざと大中小にしておくと丸いお鍋にきちんと収まり、煮汁が対流しても、形が崩れず、しっかり煮含めることができちゃうんです。

出来上がりの昆布巻きは、大きさがばらつきますが^^;　美味しくできました。

 

こちらの昆布は、おでんむすび昆布ではありません。う海生堂のおでん結び昆布は仕上げにのっけるぐらでいいんですよ。柔らかいですから。

こちらは、早煮昆布をしっかり結びました。それでも、ほどける心配があり、こんな感じで、串どめしたりしています。ちなみに、人参さんをかわいらしくお花カットして、立体彫刻も挑戦しましたが、薄いものは、花弁が全部壊れました。おせちでは、厚みのあるお花にしましょう。

 

サラダすき昆布は、たこの酢のものに！グレープフルーツをのっけると、、フルーティーなんです。　母秘伝^^;

準優秀賞を頂きました。とってもうれしくて、昆布料理が好きになりました。

 

夜の間に、ごぞごぞ、煮ものをしながら、居眠りしてたら、夜明けになっていまいました。(@_@。