【昆布レシピ】切り昆布とトマトと梅の炊き込みごはん～毎日の昆布水を使って～

2021年6月8日（火）

昆布講座、昆布料理

ドンと並んだ真っ赤なトマトがインパクト抜群！おもてなし料理にもピッタリ☺

～山脇りこ著、奥井海生堂監修【ノンオイル＆10分でできる　昆布レシピ95】より引用～

＜材料（米2合分）＞

米・・・2合

昆布水・・・320ｃｃ

酒・・・大2

塩・・・小1

細切り昆布（だし昆布を細かく切ったもの）・・・10ｇ

トマト・・・2個

梅干し・・・2個

＜作り方＞

1、米は洗ってとぐ。トマトはへたをとり、上部に十文字に切り込みを入れる。梅干しは種をとり、果肉をおおまかに切っておく。

2、鍋に米、昆布水、酒、塩、細切昆布、梅を入れ、真ん中に切り込みを上にして、トマトをどんと置き、炊く。炊き上がったらトマトを崩しながら全体を混ぜて食べる。

【鍋でごはんを炊く場合】

中火にかけ、ふたをあけたまま炊きはじめる。ふつふつと沸いてきたら蓋をして弱火で12分炊き、火を消して15～30分蒸らす。

細切り昆布はこちらをお使いください(‘ω’)ノ

日高細切昆布　30g

https://www.konbu.co.jp/products/detail/1238

「毎日の昆布水」一度作ってしまえば様々なお料理に使えてとっても便利ですよ☺

「毎日の昆布水」の作り方はこちら　↓ ↓

昆布を水につけておくだけの昆布水☺

お料理のだしとして使うのはもちろん、そのまま飲むのもおススメです(‘ω’)ノ

＜材料＞

昆布・・・30～45ｇ（利尻昆布、真昆布、羅臼昆布をお使いください☺）
水・・・1.5ℓ

＜作り方＞

昆布はさっと（あくまでさっと）水を流して洗い、水につける。※夏は冷蔵庫へ
一晩～15時間後が使い頃、飲み頃。
冷蔵庫で2泊3日で使い切ってください。

昆布水にはお好みでこちらの昆布をお使いください(‘ω’)ノ

夏は冷蔵庫に常備しておいて、お水や麦茶代わりにもなりますよ(‘ω’)ノ

今年の夏は昆布水で乗り切りましょう☺

～奥井海生堂から今週のおすすめ商品～

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