週末のブランチに、シャンパンと合わせても良いですね( *´艸｀)

～山脇りこ著、奥井海生堂監修【ノンオイル＆10分でできる　昆布レシピ95】より引用～

 

【鯛】

＜材料（2～3人分）＞

鯛刺身（さく）・・・1/4身のさく

昆布・・・10ｃｍ×15ｃｍ・・・2枚

＜作り方＞

1、鯛はさくで用意する。鯛の大きさに合わせた昆布（だし昆布、日高などでも）を用意し、流水でさっと洗い、日本酒をしっかり含ませたさらしやペーパーで表面を拭く。2枚で鯛を挟んで、輪ゴムなどで止め、全体をラップで包んで冷蔵庫へ。食べる時に切る。

※とろろ昆布を乗せています☺

【ホタテ】

＜材料（2～3人分）＞

ホタテ貝柱（刺身用）・・・5個

昆布・・・10ｃｍ×15ｃｍ・・・2枚

＜作り方＞

1、鍋に水を入れて火にかけ、ホットコーヒーぐらいの熱さになったら火を止めて、ホタテを入れて、さっと全体を泳がせたら引き上げ、水気をよく拭き取る。

2、ホタテが並ぶぐらいの大きさの昆布を2枚用意し、流水でさっと洗い、日本酒をしっかり含ませたさらしやペーパーで表面を拭く。2枚でホタテを挟んで輪ゴムなどで止め、全体をラップで包んで冷蔵庫へ。

【カマンベールチーズ】

＜材料（2～3人分）＞

カマンベールチーズ・・・1個、100ｇ

昆布・・・10ｃｍ×10ｃｍ・・・2枚

＜作り方＞

1、カマンベールチーズは、手で少し潰して、昆布のうま味が中まで入りやすいようにする。チーズが乗るぐらいの大きさの昆布を2枚用意し、流水でさっと洗い、日本酒をしっかり含ませたさらしやペーパーで表面を拭く。2枚でチーズを挟んで輪ゴムなどで止め、全体をラップで包んで冷蔵庫へ。

※黒コショウやスパイスを振って食べても美味しい◎

 

 

昆布〆にした鯛を、鯛茶漬けにアレンジ♡

＜材料（2人分）＞

昆布出汁・・・200ｃｃ

塩・・・小1/2

ごはん・・・2杯

海苔・・・適宜

すりごま・・・適宜

＜作り方＞

昆布出汁に塩を加えて火にかけ温める。白いご飯を器に盛り、昆布〆にした鯛を切って並べて、あれば海苔を揉んで振りかける。すりごまも振る。ここに熱い昆布出汁を注いでいただく。

 

 

昆布〆は一見ハードルが高そうですが、簡単で事前に作っておけるので、お客様にも忙しい日のごはんにもピッタリ♪

簡単レシピなので、昆布〆、ぜひ挑戦してみてくださいね！☺

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今年で弊社奥井海生堂は創業150周年を迎えます。

それを記念し特別に徳用蔵囲昆布切落し100ｇを数量限定・期間限定にて販売中です。
8/31（火）まで！まもなく終了です！この機会にぜひお買い求めくださいませ☺

 

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◆◇ 日頃の感謝を込めて♡敬老の日の贈り物はお早めに♡

奥井海生堂の敬老の日の贈り物♡

おじいちゃん、おばあちゃんがきっと喜ぶ、様々な昆布の詰め合わせセットを今年もご用意しました♪

昆布を食べて健康に長生きして欲しい♪
日頃の感謝の気持ちを届けましょう☺

 

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◆◇ 奥井海生堂の新商品♪だし塩ナッツミックスが発売されました！

新しくだし塩をまぶしたミックスナッツが新登場！
だし塩味がやさしい風味になっています。
そのまま食べても、砕いてサラダに振りかけて、お菓子やパンにミックスしたりとお料理の幅も広がります★
やさしいだし塩の風味を体験してみてください。

■だし塩ナッツミックス（昆布だし入り）
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●かんたん食卓昆布セットがおうち時間を応援します●

極上塩昆布、白とろろ昆布、おぼろ昆布、海生堂のふりかけ♪
食卓にそのまま出してすぐに食べていただける昆布を集めました★
単品それぞれでご購入するより、お得なセットになっております。

「今年も帰省は難しそうだな。」「おうちごはんの手助けをしたい。」
コロナ感染症により、まだまだおうち時間が続きそうです。
奥井海生堂の昆布で、おうち時間を楽しんでください。

■おうちごはんの味方！：かんたん食卓昆布セット
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◆◇ 大吟醸純米酒【あどそ】を数量限定で販売中！！

黒龍酒造の季節限定酒、【あどそ】。
毎年楽しみにされている方も多いのではないでしょうか。
滋養豊かな大野市阿難祖（あどそ）育ちのこだわりの五百万石を使用しています。

福井の米で、福井の水で、福井の蔵で仕込まれた、全てを福井にこだわった限定のお酒です。
こだわりの福井の銘酒、ぜひご賞味下さい。

大吟醸純米酒あどそ720ml【季節限定・数量限定】※専用化粧箱入り
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◆◇ 便利調味料【だしみつ】が好評販売中！！

料理研究家、松本忠子先生の便利調味料【だしみつ】。
2020年2月12日にテレビ朝日系列・教養バラエティ番組「家事ヤロウ(家事やろう)」でも紹介された弊社の大人気商品です☺

やさしい甘さで、そのうえ簡単なので料理のお好きな方、和食のお好きな方へオススメの商品となっております。
厚焼き卵・あえ物・煮物など使い方は色々♪
料理の甘みにちょっと奥行きを出したいとき、砂糖代りに【だしみつ】を使うと料理がぐんとおいしくなりますよ( *´艸｀)

■だしみつ 300ml
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◆◇ 便利調味料【昆布酢】も人気商品となっております。

料理研究家、松本忠子先生の便利調味料【昆布酢】。

砂糖と塩で酸味がやわらぎ、加えて良質な昆布のうまみがたっぷり入り、使いやすいタイプの『酢』となっております。
塩分を控えたい方にオススメです。酢が苦手な方にも好評です。
酢の物やお寿司、ドレッシングや炒め物などにも使えます。

■昆布酢 300ml
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〇●奥井海生堂レシピ●〇
昆布を使ったレシピ、盛沢山です♪
いろいろな昆布レシピ掲載中↓↓
https://www.konbu.co.jp/recipe/

海生堂の昆布レシピBOOKも新生活や、おうちごはんにも是非ご活用ください(^^)/

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