本日は、大変にお世話になっております百貨店のバイヤー様とマネージャー様、又、福井県商業振興課の職員様がご来訪くださいました。
今年の御歳暮でも「昆布」が、大変、注目されていること、福井県産の食材の豊かさなどお話をしました。
「蔵囲」専用蔵もご案内しました。
営業の岡田より、「囲う」ことによる変化、年代物となる昆布の価値などお話しました。
実際にご覧になられて、昆布について新たな見識を持たれたかな。。と思います。
漉きたての太白おぼろ昆布にも、、、
目がとまりました。職人技のおぼろ昆布は、薄く薄く、１mｍ以下で幅広く削られています。この手仕事は、まさに熟練の技です。
五郎丸さま（女性バイヤー）、お名前通り、魅力的なバイヤーさんでした。
熱心にご見学頂き、本当にありがとうございました。
福井の豊富な食材には、たくさんの物語が詰まっています。深く、読み解いてくださいね。
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