羅臼昆布で「だしみつ」を作ってみました。

2020年5月4日（月）

普通の卵焼きをグレードアップ、「美味しすぎる出し巻き」ができちゃいます。

・羅臼昆布でだしをひく（濃い目のだし）

水800cc、羅臼昆布20ｇ（昆布は火にかける前30分くらい水に浸水しておく）

沸騰する前に昆布を取り出す。

40㏄のさし水をして、かつお節を20ｇ入れて一度沸騰させる。

10分～15分くらいで、かつお節が沈んでから

濃い目の合わせだし500㏄（上記のように作られた出汁）、砂糖400ｇ、酒100㏄、みりん100㏄、塩大さじ1と1/2　醤油小さじ1

上記のもの、すべてお鍋に混ぜ入れ、火にかける。

あくを取りながら、１時間ほど煮詰める。

美味しい、便利な、だしみつが完成(@^^)/~~~

だしをひいた後の昆布はお惣菜に無駄なく。。。(^_-)-☆

お時間にゆとりのある時に、お試しくださいね。

（T.Sさまへ　いつもありがとうございます。　写真：提供）

昆布酒醤油のレシピはこちら「これは便利調味料」　松本忠子著　文化出版局発行

【母の日お届けは6日までご注文OK!!!】母の日に‼まだ間に合います❤昆布の詰合せ、黒龍のお酒も(^_-)