先日、弊社のお得意様が、お客様をお連れくださいました。
昆布蔵の見学、だしの試飲などプロの料理人の皆さんが、昆布を直に確かめられ、深くうなづかれました。
お客様が来社される時は、前日の夕方、昆布をお水につけて帰ります。
基本は、１Ｌに30ｇです。
昆布の種類、収穫年度などを分かりやすく表示します(^^)
昆布蔵もご案内しましたが、今、蔵は昆布であふれ、見学できる場所は限られています。
昨秋にたくさんの昆布が入荷し、昆布蔵がとても狭くなっておりまして、、(^_^;)
ただ、昆布の香りを十分お楽しみいただけたかと思います。。
袋詰めの作業も見学されました。
そして、昆布だしの試飲！！
収穫浜、年度が違うと、だしの色、味が全く違う ってことを、知っていただけたようでうれしいです。
深くうなづかれたのが印象的です。
遠くから足を運んでいただき、ありがとうございました。
私たちは、昆布の魅力を御存じでない方が
まだまだたくさんいらっしゃることを知る日々です。
