和食のおさらい【１月編】

2020年1月8日（水）

和食のおさらい【１月編】

本日は、和食のおさらい【１月編】を紹介致します。

１月は、「おせち料理」「七草がゆ」「雑煮」といった日本の食文化がたくさんある季節です。

雑煮１つでも地域によって様々です。

福井県の雑煮は、味噌に丸餅、鰹節をかけるだけのシンプル雑煮です。

我が家では、プラスで短冊切りにした大根などが入っていたりします♪

どの家庭でも少しずつアレンジしたオリジナル雑煮、といったものもありそうですね(*^^*)

黒豆には体にいい栄養成分がたくさん含まれています。

黒豆をふっくらおいしく煮るには、時間がかかりますが、

好みの甘さで一度作ってみてはいかがでしょうか(^^♪

●「和食のおさらい事典」後藤加寿子著　株式会社　光文社発行　より引用●

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