敦賀市教育委員会 文化振興課 発行：敦賀のおぼろ昆布加工技術１
こちらのリーフレットが弊社の県外のお客様にとても好評です。又、弊社直営の県外の店舗では、敦賀の位置や歴史が大変、わかりやすくて敦賀への興味が深まりますとのお声を頂いています。
2024年春、北陸新幹線が敦賀まで延伸され、開業が予定されています。東京からは3時間で到着します。
旅する港町つるが 敦賀観光協会のサイトもキレイに仕上がっています。
今、話題の「金ヶ崎でどうする」（NHK 大河ドラマ第14回4月16日放送）はこちらです。
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さて、昆布です。
北前船により、敦賀で荷揚げされた昆布は直接、都へ運ばれました。又、江戸後期、昆布加工業が盛んになり、おぼろ昆布の生産が始まり、敦賀は日本一の産地となりました。
職人手削りのおぼろ昆布は、昆布の風味も格別で、大変、芳醇です。どうぞ、ご賞味ください。
