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食文化活動 : 日高昆布フォーラム


2009年5月30日、「日高昆布フォーラム2009 in さまに」と題したフォーラムが、昨年に引き続き
北海道様似町にて開催されました。
弊社からは、代表取締役 奥井隆が、パネラーとして意見交換会に出席いたしました。
詳細は、こちらにて
画像をクリック→ 
<概要>
日高昆布フォーラム2009inさまに

 2009年5月30日 北海道様似町にて開催。

 開催趣旨 

  北海道で採れる昆布の歴史を学び、さらに日高昆布の優れた食味性と特徴を研究し、
  新たな可能性や販路拡大について、関係団体相互の情報交換やネットワークの確立と日高昆布の
  魅力と知名度の向上を促進し、水産業の進行と活性化を図ることを目的とする。

 フォーラム次第

   ・開会式
   ・キャラクター名発表

   ・基調講演Ⅰ 「世界に広がる『だし・うま味』」
     講師 NPO法人うま味インフォメーションセンター 理事 二宮 くみ子 氏

   ●体験ゾーン:昆布料理試食コーナー、昆布製品展示販売、パネル・漁具展示、情報交換

   ・基調講演Ⅱ 「コンブの森の保全を目指して~資源の保存とその活用方法を考える~」
     講師 北海道北方生物圏フィールド科学センター 助教 四ツ倉 典滋 氏

   ・会場との意見交換会 
   ・閉会式
   
            




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